一種檸香黑皮豆酥脆冷凍雞肉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710416210.2 申請日 -
公開（公告）號 CN107183562A 公開（公告）日 2017-09-22
申請公布號 CN107183562A 申請公布日 2017-09-22
分類號 A23L13/50(2016.01)I;A23L11/00(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L5/10(2016.01)I;A23P10/20(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 于永翠;盧黨云;王繼陽;紀(jì)夢夢 申請（專利權(quán)）人 鶴壁市永達(dá)調(diào)理食品有限公司
代理機構(gòu) 鄭州優(yōu)盾知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 鶴壁市永達(dá)調(diào)理食品有限公司
地址 458000 河南省鶴壁市淇濱區(qū)延河路753號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種檸香黑皮豆酥脆冷凍雞肉及其制備方法，將雞肉通過原料準(zhǔn)備、熬制雞湯、制作料餡、灌裝成型、速凍而成的雞肉產(chǎn)品。本發(fā)明制作的雞肉產(chǎn)品，用雞湯做底料熬制黑豆，將雞肉和黑豆的保健功能和特殊滋味與鍋巴的酥脆感覺和細(xì)膩質(zhì)地有機結(jié)合，做成冰激凌形狀，產(chǎn)品形式新穎，風(fēng)味獨特，新鮮營養(yǎng)，多吃不膩，該產(chǎn)品為速凍熟制品，食用時直接油炸，十分適合家庭和快餐店消費。