一種雞肉水果夾心芝士球的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810498757.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108967945A 公開(kāi)（公告）日 2018-12-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN108967945A 申請(qǐng)公布日 2018-12-11
分類號(hào) A23L19/00;A23L13/50;A23P20/25;A23P20/10;A23L33/125 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張晶晶 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 鶴壁市永達(dá)調(diào)理食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州優(yōu)盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 鶴壁市永達(dá)調(diào)理食品有限公司
地址 458000 河南省鶴壁市淇濱區(qū)延河路753號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種雞肉水果夾心芝士球的制作方法，依次經(jīng)過(guò)原料處理、雞肉水果丁成型、雞肉水果芝士球成型、上漿、裹糠、速凍、二次上漿裹糠、二次速凍、包裝、金屬探測(cè)CCP制成，本發(fā)明的雞肉水果夾心芝士球小巧玲瓏，味道香甜，只需油炸2min，即可食用，節(jié)省了消費(fèi)者的烹調(diào)時(shí)間；芝士球采用熱帶水果—芒果、火龍果為主原料，金黃色與莓紅色相互輝映，色彩對(duì)比明顯，中間包裹鮮嫩雞肉，外圍包裹乳白色的醇香芝士，并添加營(yíng)養(yǎng)健康的蜂蜜調(diào)味，炸熟之后，輕咬下去，會(huì)有濃郁的水果、芝士、雞肉爆漿出來(lái)，本發(fā)明采取兩次上漿上糠，能有效防止芝士球在烹調(diào)過(guò)程中，內(nèi)陷炸裂，芝士爆漿的情況發(fā)生，提高產(chǎn)品質(zhì)量。