一種冷凍即食果味脆骨雞皮棒及其制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810354533.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108813388A 公開（公告）日 2018-11-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN108813388A 申請(qǐng)公布日 2018-11-16
分類號(hào) A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70;A23L13/50;A23L5/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋艷龍;隋志方;李傳令;盧黨云;于永翠 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 鶴壁市永達(dá)調(diào)理食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州優(yōu)盾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 鶴壁市永達(dá)調(diào)理食品有限公司
地址 458000 河南省鶴壁市淇濱區(qū)延河路753號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種冷凍即食果味脆骨雞皮棒及其制作方法，它是由雞胸軟骨的脆嫩口感和酥脆、蓬松、爆裂彈牙的雞皮、百香果果瓤混合餡料熟制成型后，組成一種口感和造型獨(dú)特的果味脆骨雞皮棒產(chǎn)品。該產(chǎn)品無(wú)需解凍，產(chǎn)品設(shè)計(jì)大小和形狀規(guī)格適合直接食用，且產(chǎn)品內(nèi)部蓬松多孔，易于咀嚼，室溫緩化后直接食用，有一種“肉棒冰淇淋”的新鮮感，十分迎合當(dāng)下年輕人新穎獨(dú)特的飲食特點(diǎn)，適合小吃快餐類等消費(fèi)場(chǎng)所，可創(chuàng)造明顯的經(jīng)濟(jì)效益。