葡萄糖基甘油的生物催化生產(chǎn)工藝及其蔗糖磷酸化酶

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111653409.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN114317476A 公開(kāi)（公告）日 2022-04-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN114317476A 申請(qǐng)公布日 2022-04-12
分類號(hào) C12N9/10（2006.01）I;C12N15/54（2006.01）I;C12N15/70（2006.01）I;C12P19/02（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 丁雪峰;李帥杰;劉珊珊;紀(jì)曉偉;王勇 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南京諾云生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京佰騰智信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 胡麗華
地址 210046江蘇省南京市緯地路9號(hào)F7棟101室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及酶催化技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種葡萄糖基甘油的生物催化生產(chǎn)工藝及其蔗糖磷酸化酶，該蔗糖磷酸化酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。在生物催化生產(chǎn)葡萄糖基甘油時(shí)，取蔗糖母液，加入緩沖液、甘油、純水，加入該蔗糖磷酸化酶的粗酶液，37℃反應(yīng)。本發(fā)明生物催化生產(chǎn)工藝中的蔗糖磷酸化酶比野生型蔗糖磷酸化酶反應(yīng)速度更快、活性更高，而且在高濃度底物時(shí)能夠有效縮短反應(yīng)時(shí)間、提高生產(chǎn)效率、減小能耗并綜合縮減成本。