一種蔗糖磷酸化酶及其在制備葡萄糖-1-磷酸中的應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202111653410.2 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN114164192A 公開(kāi)（公告）日 2022-03-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN114164192A 申請(qǐng)公布日 2022-03-11
分類號(hào) C12N9/10（2006.01）I;C12N15/54（2006.01）I;C12N15/70（2006.01）I;C12P19/02（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 丁雪峰;李帥杰;劉珊珊;張文超;王勇 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南京諾云生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 南京佰騰智信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 胡麗華
地址 210046江蘇省南京市緯地路9號(hào)F7棟101室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及酶催化技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種蔗糖磷酸化酶及其在制備葡萄糖?1?磷酸中的應(yīng)用，該蔗糖磷酸化酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。使用時(shí)，取蔗糖母液，加入緩沖液、純水，加入該蔗糖磷酸化酶的粗酶液，37℃反應(yīng)。本發(fā)明的反應(yīng)體系轉(zhuǎn)化率高，反應(yīng)速度快，在高濃度蔗糖反應(yīng)時(shí)，仍可保持3小時(shí)反應(yīng)時(shí)間蔗糖轉(zhuǎn)化率大于85％，并有效抑制副產(chǎn)物葡萄糖的生成。