一種藍莓酵素代餐粉及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510948318.7 申請日 -
公開（公告）號 CN105595241A 公開（公告）日 2016-05-25
申請公布號 CN105595241A 申請公布日 2016-05-25
分類號 A23L19/00(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙紅;劉永需;王晶;孟慶福;孫興偉 申請（專利權）人 青島康大控股集團有限公司
代理機構 北京遠大卓悅知識產權代理事務所（普通合伙） 代理人 青島康大外貿集團有限公司;青島康大萬葉生物科技有限公司
地址 266400 山東省青島市膠南市經濟技術開發(fā)區(qū)海南路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品加工技術領域，涉及一種代餐粉及其制備方法。一種藍莓酵素代餐粉，包括以下重量份的原料組分：魔芋粉30～60份、果蔬10～30份、堅果10～20份、藍莓酵素粉1～5份。本發(fā)明代餐粉的制備方法步驟為：（1）、取魔芋粉、果蔬、堅果，將果蔬清洗，切成小于1cm厚的塊狀；堅果去雜；（2）將果蔬浸入到60°～70°Be′的糖溶液中，并攪拌，浸泡5～6h，溫度為20～50℃，進行預脫水處理；（3）將預脫水的果蔬及去除雜質的堅果制成凍干樣品，再粉碎至60～80目的粉末；（4）將步驟3中得到的混合粉與魔芋粉物理混合，并加入1～5份的藍莓酵素粉混合均勻，即得到藍莓酵素代餐粉。本發(fā)明的制備方法制得的藍莓酵素代餐粉，營養(yǎng)均衡，排毒養(yǎng)顏。