湯圓改良劑

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610233878.9 申請日 -
公開（公告）號 CN105876770A 公開（公告）日 2016-08-24
申請公布號 CN105876770A 申請公布日 2016-08-24
分類號 A23L29/10(2016.01)I;A23L29/262(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23P20/25(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 周興伍;周子鈔;葉長明;張紅燕;楊俊生;廖東棟;楊庭巍 申請（專利權(quán)）人 河南黃國糧業(yè)股份有限公司
代理機構(gòu) 鄭州德勤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 黃軍委
地址 465150 河南省信陽市潢川縣開發(fā)區(qū)弋陽東路18號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種湯圓改良劑，其中，它是由以下質(zhì)量份的原料組成：單甘脂1～2份、海藻糖3～6份和羧甲基纖維素鈉2～4份。本發(fā)明提供的上述湯圓改良劑湯圓在糯米粉中的添加量為糯米粉重量的1%～8%，能有效增加糯米粉面團的粘度及筋力。