一種基于液態(tài)二氧化碳相變膨化技術(shù)的檳榔纖維膨脹軟化方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110966758.0 申請日 -
公開（公告）號 CN113662154A 公開（公告）日 2021-11-19
申請公布號 CN113662154A 申請公布日 2021-11-19
分類號 A23L19/00（2016.01）I;A23P30/32（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 賓海龍;付霞 申請（專利權(quán)）人 湖南伍子醉實業(yè)集團有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 411100 湖南省湘潭市湘潭縣易俗河鎮(zhèn)云龍東路6號（天易示范區(qū)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種基于液態(tài)二氧化碳相變膨化技術(shù)的檳榔纖維膨脹軟化方法。利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理通過使檳榔內(nèi)部的膨化介質(zhì)CO2瞬間升溫汽化或升華發(fā)生相變，使得檳榔的纖維結(jié)構(gòu)隨二氧化碳升華為氣體而膨脹軟化。本技術(shù)具有工藝過程簡單、操作安全方便，無污染，膨脹介質(zhì)來源廣泛，膨脹率高等優(yōu)點，且膨化前后檳榔籽水分含量較低，取消了檳榔傳統(tǒng)加工工藝的泡籽工序，同時膨化后水分含量較低的檳榔籽可以提高發(fā)制的效率，并且改善了檳榔傳統(tǒng)高溫高壓加工工藝導致的檳榔結(jié)構(gòu)和化學成分遭到破壞，產(chǎn)品留香困難、產(chǎn)品尾子短等問題，簡化了工藝步驟，縮短工藝時間，提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時降低了生產(chǎn)成本。