一種實(shí)現(xiàn)污水零排放的檳榔干果前處理工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110749249.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113397128A 公開（公告）日 2021-09-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN113397128A 申請(qǐng)公布日 2021-09-17
分類號(hào) A23L19/00（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L29/00（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 賓海龍;李智;黃群 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖南伍子醉實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 411100 湖南省湘潭市湘潭縣易俗河鎮(zhèn)云龍東路6號(hào)（天易示范區(qū)）
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品處理工藝，特別是一種實(shí)現(xiàn)污水零排放的檳榔干果前處理工藝。本工藝對(duì)現(xiàn)有工藝中的復(fù)水和熟化殺菌工藝進(jìn)行了改良，在保證了檳榔產(chǎn)品不澀口、纖維不戳牙、不板結(jié)、減小咀嚼阻力的優(yōu)良品質(zhì)前提下，以檳榔果纖維復(fù)水但檳榔核不濕軟為基準(zhǔn)目標(biāo)，復(fù)水時(shí)料液的完全吸收，后續(xù)工序操作時(shí)的水分控制，解決了檳榔前處理時(shí)大量殘余料液作為廢水排放的問題，解決了檳榔后處理時(shí)去核難、效率低的問題，解決了檳榔殼內(nèi)腔積水、核濕軟、烘烤難度大、能耗高的問題，解決了紅褐色廢水導(dǎo)致車間排水、地面清潔難度大、日均污水處理量大的問題，無污水排放的檳榔加工工藝對(duì)環(huán)境保護(hù)、節(jié)省生產(chǎn)能耗、提高生產(chǎn)效率、節(jié)約生產(chǎn)成本提供了有利途徑。