一種微波真空冷凍干燥制備芒果干的方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210586527.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103053678A 公開（公告）日 2013-04-24
申請(qǐng)公布號(hào) CN103053678A 申請(qǐng)公布日 2013-04-24
分類號(hào) A23B7/024(2006.01)I;A23B7/02(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張曉喻;劉剛;張宏;范輝建;黃春萍;姜唯唯 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 攀枝花市銳華農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 成都高遠(yuǎn)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 李高峽;張娟
地址 610068 四川省成都市錦江區(qū)靜安路5號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種微波真空冷凍干燥制備芒果干的方法，它包括如下步驟：a、預(yù)處理：取芒果，清洗、去皮、去核，得果肉，制成芒果片；b、預(yù)冷；c、凍干：在微波功率0.5~60kw、真空度30~70Pa、溫度0~30℃的條件下處理7~10h；d、真空包裝，得成品。本發(fā)明還公開了前述方法制備的芒果干。本發(fā)明微波真空冷凍干燥制備芒果干的方法成本低廉，制得的芒果干風(fēng)味好，明顯優(yōu)于現(xiàn)有芒果干的制備方法。