一種植脂末及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201611223683.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108236020A 公開（公告）日 2018-07-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN108236020A 申請(qǐng)公布日 2018-07-03
分類號(hào) A23D9/02 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 柳新榮 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 佳禾食品工業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 蘇州創(chuàng)元專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 孫仿衛(wèi);汪青
地址 215222 江蘇省蘇州市吳江區(qū)松陵鎮(zhèn)友誼工業(yè)區(qū)五方路127號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種植脂末及其制備方法，按質(zhì)量百分含量計(jì)，所述植脂末的原料配方包括：糖20%~65%；非氫化植物油10%~70%；香蘭素和/或乙基香蘭素0.001%~0.1%；其它食品原輔料和/或食品添加劑1%~30%。本發(fā)明選用非氫化植物油生產(chǎn)植脂末產(chǎn)品，添加香蘭素和/或乙基香蘭素，從而延長非氫化植物油植脂末產(chǎn)品的貨架期，達(dá)到與氫化植物油植脂末產(chǎn)品相當(dāng)?shù)乃剑⑶耀@得良好的感官風(fēng)味。