一種速溶咖啡粉的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911422802.0 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111096383A 公開（公告）日 2020-05-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN111096383A 申請(qǐng)公布日 2020-05-05
分類號(hào) A23F5/28;A23F5/40 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 柳新榮 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 佳禾食品工業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 蘇州創(chuàng)元專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 佳禾食品工業(yè)股份有限公司;蘇州金貓咖啡有限公司
地址 215222 江蘇省蘇州市吳江區(qū)松陵鎮(zhèn)友誼工業(yè)區(qū)五方路127號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種速溶咖啡粉的制備方法，將甜煉乳和咖啡濃縮液在真空條件下混合，然后在真空條件下干燥，最后在真空條件下粉碎得到所述的速溶咖啡粉。本發(fā)明通過將甜煉乳和咖啡濃縮液混合后進(jìn)行真空干燥，避免了現(xiàn)有技術(shù)中植脂末和速溶咖啡需要分開制備的不足，節(jié)約了生產(chǎn)成本，并且，本發(fā)明通過對(duì)制備工藝的改進(jìn)，避免了高溫噴霧對(duì)咖啡風(fēng)味的損害，也避免了冷凍干燥帶來的生產(chǎn)成本的提高，通過本發(fā)明的方法制得的速溶咖啡粉較大程度的保留了咖啡及其他原料的風(fēng)味，具有咖啡香氣純正，咖啡粉色澤均勻，顆粒粗細(xì)均勻且粒度可控、溶解性好等優(yōu)點(diǎn)。