一種梅酒的制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310180590.6 申請日 -
公開（公告）號 CN103275839A 公開（公告）日 2013-09-04
申請公布號 CN103275839A 申請公布日 2013-09-04
分類號 C12G1/00(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張立夫 申請（專利權(quán)）人 煙臺寶龍凱姆斯葡萄酒莊有限公司
代理機構(gòu) 煙臺智宇知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 煙臺寶龍凱姆斯葡萄酒莊有限公司
地址 265400 山東省煙臺市招遠市龍水路69號大霞塢
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及酒的制造技術(shù)，具體地說是涉及一種梅酒制備方法，包含濃縮、配制等步驟，進一步地，配制步驟中還可以加入冰糖，形成甜味梅酒，別有風(fēng)味。還加入微量二氧化硫和/或山梨酸，用于抑制酵母菌和其他雜菌的死灰復(fù)燃。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明以葡萄酒這樣的果酒代替蒸餾酒，使得酒味柔和協(xié)調(diào)、青梅的清香得以充分表現(xiàn)，酒體澄清透明并具有調(diào)節(jié)腸胃功能，養(yǎng)顏美容的保健功效，飲用后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素,促進新陳代謝,延緩衰老，讓女性面色紅潤、肌膚光澤、皮膚組織和血管趨于年輕化。