蝦肉腸的加工工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310346364.0 申請日 -
公開（公告）號 CN103385494A 公開（公告）日 2013-11-13
申請公布號 CN103385494A 申請公布日 2013-11-13
分類號 A23L1/33(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姚亞甘 申請（專利權(quán)）人 福建東亞水產(chǎn)股份有限公司
代理機構(gòu) 福州元創(chuàng)專利商標代理有限公司 代理人 福建東亞水產(chǎn)股份有限公司
地址 363400 福建省漳州市東山縣陳城鎮(zhèn)后姚村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于水產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體提供了一種蝦肉腸的加工工藝，其特征在于：選料→原料預處理→甩干→加入配料→灌裝→定量、壓縮→凍結(jié)→包裝→金探→保管。本發(fā)明工藝在傳統(tǒng)蝦肉腸的制法上加以改進，與傳統(tǒng)蝦肉腸工藝相比，本發(fā)明工藝在用調(diào)味料鹽、胡椒粉、粘粉、真菇精調(diào)味后，經(jīng)真空壓縮，蝦肉腸不僅外形美觀，肉質(zhì)緊致，味道香，口感佳，營養(yǎng)豐富，安全健康，可以滿足各種人士的口感和食用上的需求。