一種使用天然甜味劑制作的海鹽焦糖瓜子及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910427123.6 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN109998074A 公開(kāi)（公告）日 2019-07-12
申請(qǐng)公布號(hào) CN109998074A 申請(qǐng)公布日 2019-07-12
分類號(hào) A23L25/00;A23L27/10;A23L27/40;A23L29/30;A23L5/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 祁國(guó)峰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 內(nèi)蒙古天維農(nóng)食品科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京細(xì)軟智谷知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 劉迪
地址 015000 內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市五原縣工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種使用天然甜味劑制作的海鹽焦糖瓜子及其制備方法，包括如下原料制成：瓜子、水、海鹽、紅糖、白砂糖、索馬甜、甜菊糖苷、香精、花椒、八角、桂皮、豆蔻、丁香、肉桂、茴香、豆蔻和甘草。本發(fā)明制備的海鹽焦糖瓜子均采用天然的原料制成，不含任何化學(xué)合成組分，且采用海鹽，不含抗板結(jié)劑，對(duì)身體健康，且采用本發(fā)明的方法制備的瓜子香酥可口，口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊的焦糖口味；制備方法不但可以增加瓜子的香味，還可以保證瓜子中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失，過(guò)氧化值、酸價(jià)，二氧化硫含量低，經(jīng)過(guò)本發(fā)明制備的瓜子表面包裹殼體具有較好的完整性和平整性，且易于扒皮。