一種富含楊梅多酚的浸泡酒制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510827860.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105273954A 公開(kāi)（公告）日 2016-01-27
申請(qǐng)公布號(hào) CN105273954A 申請(qǐng)公布日 2016-01-27
分類號(hào) C12G3/04(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳茂彬;李玉生;朱正軍;曹敬華;邵劍;李偉 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 來(lái)鳳縣古楊梅食品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 445000 湖北省恩施土家族苗族自治州來(lái)鳳縣三胡鄉(xiāng)集鎮(zhèn)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種富含楊梅多酚的浸泡酒制備方法，包括以下步驟：a.楊梅白酒的制備：楊梅帶渣發(fā)酵結(jié)束，轉(zhuǎn)出發(fā)酵液，得到楊梅果渣，蒸餾得到楊梅白酒；b.楊梅多酚的提?。簵蠲饭稍铩⑦^(guò)篩，采用復(fù)合酶解法提取楊梅多酚；c.向步驟a制備的楊梅白酒加入楊梅鮮果和步驟b制備的楊梅多酚，充分?jǐn)嚢瑁?5-30℃浸泡10-15d；d.將浸泡好的楊梅酒與楊梅鮮果分離，楊梅酒過(guò)濾、澄清后得到楊梅浸泡酒。本發(fā)明一種富含楊梅多酚的浸泡酒制備方法以楊梅果渣為原料蒸餾得到楊梅白酒，從楊梅果渣中提取分離得到楊梅多酚，實(shí)現(xiàn)楊梅的綜合利用，并且經(jīng)此方法制備的楊梅浸泡酒中含有豐富的楊梅多酚。