循環(huán)利用白酒蒸餾冷卻水加速白酒老熟的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310296305.7 申請日 -
公開（公告）號 CN103343079B 公開（公告）日 2015-05-13
申請公布號 CN103343079B 申請公布日 2015-05-13
分類號 C12H1/12(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 朱弟雄;吳鳴;涂向勇 申請（專利權(quán)）人 湖北黃山頭酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京國林貿(mào)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 李桂玲
地址 434305 湖北省公安縣藕池鎮(zhèn)民主街大西門46號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明循環(huán)利用白酒蒸餾冷卻水加速白酒老熟的方法涉及釀酒技術(shù)領(lǐng)域。裝置為：冷卻器水箱內(nèi)設(shè)有白酒冷卻器，白酒蒸餾器底端設(shè)有蒸汽管，白酒蒸餾器、白酒冷卻器、白酒老熟罐、白酒儲罐通過酒管道固定，白酒老熟罐內(nèi)設(shè)有熱交換器，冷卻器水箱內(nèi)插有入水管，冷卻器水箱、A中轉(zhuǎn)罐、熱交換器、中轉(zhuǎn)罐、冷卻器水箱通過水管固定。方法為：注入冷卻水、酒醅蒸餾、酒汽冷凝、冷卻水從冷卻器水箱→A中轉(zhuǎn)罐→熱交換器→B中轉(zhuǎn)罐→冷卻器水箱的冷卻水循環(huán)、保持50－60℃的熱交換器使白酒老熟罐中白酒老熟溫度始終處于40－50℃有利于分子締合的恒溫狀態(tài)下進(jìn)行白酒老熟、白酒儲存。用于加速白酒老熟。構(gòu)思與結(jié)構(gòu)科學(xué)合理、方法效果穩(wěn)定可靠。