一種可增加酒醅與窖泥接觸面的窖泥盤(pán)

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201420005821.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN203639447U 公開(kāi)（公告）日 2014-06-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN203639447U 申請(qǐng)公布日 2014-06-11
分類(lèi)號(hào) C12L11/00(2006.01)I 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 宋瑞濱;胡章學(xué);王會(huì)平;邵澤良;涂向勇;徐升;張清云;徐前玉;胡兵 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 湖北黃山頭酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 荊州市亞德專(zhuān)利事務(wù)所 代理人 陳德斌
地址 434305 湖北省荊州市公安縣藕池鎮(zhèn)民主街大西門(mén)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型涉及一種可增加酒醅與窖泥接觸面的窖泥盤(pán)，屬濃香型白酒釀酒技術(shù)領(lǐng)域。它由盤(pán)體、隔板、窖泥和提手構(gòu)成，盤(pán)體為一上面開(kāi)口的梯形結(jié)構(gòu)，盤(pán)體的側(cè)面與底面有80°的夾角，盤(pán)體內(nèi)呈十字交叉安裝有橫向和縱向隔板，盤(pán)體內(nèi)填裝有窖泥，盤(pán)體外側(cè)安裝有提手。本實(shí)用新型是采用在現(xiàn)有的濃香型白酒窖池中平鋪多個(gè)和多層的該窖泥盤(pán)，形成一窖多底，使堆積在窖池中部和上部的酒醅與貼近窖池壁及其底部的酒醅一樣發(fā)酵均勻，使后續(xù)白酒生產(chǎn)的優(yōu)級(jí)品率提高35%。本實(shí)用新型制作簡(jiǎn)單，可根據(jù)窖池面積靈活放置，操作方便。解決了現(xiàn)有窖池因結(jié)構(gòu)所限，中部和上部堆積的酒醅不能與窖泥接觸，導(dǎo)致酒醅發(fā)酵不均勻，影響后續(xù)白酒優(yōu)級(jí)品率的問(wèn)題。