海參花懸浮方法、海參花懸浮液及應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111125912.8 申請日 -
公開（公告）號 CN113558200B 公開（公告）日 2021-12-21
申請公布號 CN113558200B 申請公布日 2021-12-21
分類號 A23L17/00（2016.01）I;A23B4/20（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 趙麗華;宋淑亮;陳錨;趙佳銳;關浩;馬士玉;孫郁青;高德昌 申請（專利權）人 渤海水產育苗（山東）有限公司
代理機構 北京超凡宏宇專利代理事務所（特殊普通合伙） 代理人 張金銘
地址 256600山東省濱州市北海經(jīng)濟開發(fā)區(qū)馬山子鎮(zhèn)原鎮(zhèn)政府西側渤海水產8號樓102室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及食品加工技術領域，尤其是涉及海參花懸浮方法、海參花懸浮液及應用。本發(fā)明提供了一種懸浮液，所述懸浮液由聚古洛糖醛酸、輔助懸浮組分和溶劑水組成，所述聚古洛糖醛酸的質量體積比為20%~25%。本發(fā)明提供的懸浮液能夠實現(xiàn)對海洋生物食品的穩(wěn)定懸浮，外表美觀。尤其是對于以海參花為食材的海洋食品，海參花經(jīng)懸浮后，可延長儲藏時間，且保持色澤不變。本發(fā)明提供的海參花懸浮方法工藝簡單，海參花營養(yǎng)成分損失小。最終得到的海參花食品無防腐劑添加，不含糖，不含鹽，更安全。