一種草莓酒的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110508271.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113136305A 公開（公告）日 2021-07-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN113136305A 申請(qǐng)公布日 2021-07-20
分類號(hào) C12G3/055（2019.01）I;C12H1/16（2006.01）I;C12H1/18（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張志年;張靖悅 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 徐州綠之野生物食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 221300江蘇省徐州市邳州市宿羊山鎮(zhèn)高新路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明具體公開了一種草莓酒的制備方法，其特征是以草莓和酒為原料，按重量比草莓：酒為25～200：1000比例制備而成；其方法是將草莓提取液與現(xiàn)有白酒或葡萄酒或黃酒或啤酒進(jìn)行勾兌后，采用熱冷交替的陳化方法，不僅使酒和草莓提取液的融合好，制品風(fēng)味佳口感好，其酒的品質(zhì)澄清透明，柔綿適口，既不失原白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒的風(fēng)格和風(fēng)味，又突顯其中草莓的風(fēng)味，使之交融的相得益彰，為草莓的加工生產(chǎn)提供了一種新的方法。