一種銀杏酒及其生產(chǎn)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110527847.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113105986A 公開（公告）日 2021-07-13
申請(qǐng)公布號(hào) CN113105986A 申請(qǐng)公布日 2021-07-13
分類號(hào) C12G3/055（2019.01）I;C12H1/22（2006.01）I;C12H1/18（2006.01）I;C12H1/06（2006.01）I;C12H1/07（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張志年;張靖悅 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 徐州綠之野生物食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 221300江蘇省徐州市邳州市宿羊山鎮(zhèn)高新路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明一種銀杏酒，是將銀杏清洗干凈，剝?nèi)ネ鈿?，除盡銀杏仁膜質(zhì)內(nèi)種皮與雜質(zhì)，將銀杏仁碾碎成粉狀，經(jīng)熱風(fēng)烘烤后，取出放冷，待用；將上述放冷后的銀杏粉，乙醇作為提取溶劑，用熱回流方法進(jìn)行提取四次，條件是每次用8倍量乙醇提取3h，提取溫度60℃～75℃；合并四次提取液；將上述提取液進(jìn)行離心分離，得離心分離液；將上述所得離心分離液進(jìn)行過濾，得濾液；將上述所得濾液減壓濃縮至重量為1:1銀杏仁原料濃度，得濃縮液；將銀杏濃縮液按每噸銀杏酒酒體中需含銀杏仁含量折算成應(yīng)加的濃縮液量，加入基酒中，使酒中銀杏仁成分達(dá)到規(guī)定含量，并加入適量的調(diào)色、調(diào)香物質(zhì)；將調(diào)配好的銀杏酒經(jīng)陳化制得；其中每噸銀杏酒酒體中所含銀杏仁含量為25～50kg。