一種銀杏酒及其生產方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110527847.5 申請日 -
公開（公告）號 CN113105986A 公開（公告）日 2021-07-13
申請公布號 CN113105986A 申請公布日 2021-07-13
分類號 C12G3/055（2019.01）I;C12H1/22（2006.01）I;C12H1/18（2006.01）I;C12H1/06（2006.01）I;C12H1/07（2006.01）I 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 張志年;張靖悅 申請（專利權）人 徐州綠之野生物食品有限公司
代理機構 - 代理人 -
地址 221300江蘇省徐州市邳州市宿羊山鎮(zhèn)高新路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明一種銀杏酒，是將銀杏清洗干凈，剝去外殼，除盡銀杏仁膜質內種皮與雜質，將銀杏仁碾碎成粉狀，經熱風烘烤后，取出放冷，待用；將上述放冷后的銀杏粉，乙醇作為提取溶劑，用熱回流方法進行提取四次，條件是每次用8倍量乙醇提取3h，提取溫度60℃～75℃；合并四次提取液；將上述提取液進行離心分離，得離心分離液；將上述所得離心分離液進行過濾，得濾液；將上述所得濾液減壓濃縮至重量為1:1銀杏仁原料濃度，得濃縮液；將銀杏濃縮液按每噸銀杏酒酒體中需含銀杏仁含量折算成應加的濃縮液量，加入基酒中，使酒中銀杏仁成分達到規(guī)定含量，并加入適量的調色、調香物質；將調配好的銀杏酒經陳化制得；其中每噸銀杏酒酒體中所含銀杏仁含量為25～50kg。