雙歧多益生菌多功能酸奶

基本信息

申請?zhí)?/td> CN200810068795.4 申請日 -
公開（公告）號 CN101611738A 公開（公告）日 2009-12-30
申請公布號 CN101611738A 申請公布日 2009-12-30
分類號 A23C9/123(2006.01)I;A23C9/137(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾憲碧;劉清敏 申請（專利權(quán)）人 遵義市乳制品有限公司
代理機構(gòu) 遵義市遵科專利事務(wù)所 代理人 劉學詩
地址 563002貴州省遵義市紅花崗區(qū)海龍鎮(zhèn)12號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種雙歧多益生菌多功能酸奶，用無抗生鮮牛奶添加雙歧桿菌為主的多種益生菌復合種群進行發(fā)酵，獲得營養(yǎng)全面豐富、保健功能突出的攪拌型酸奶，它的配料由鮮牛奶、木糖醇、甜菊糖、復合益生菌、益生元為低聚木糖、野木瓜汁、復合穩(wěn)定劑等組成，能全面增強雙歧多種益生菌酸奶在發(fā)酵過程中的協(xié)同互補作用，實現(xiàn)低熱量、高營養(yǎng)、提供豐富的B1、B2、B6、B12及丙氨酸纈氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能改善胃腸道功能，提高發(fā)酵乳品中的(SOD)超氧化物歧化酶的含量來達到清除人體自由基，具備抗腫瘤、防輻射作用，促進幼兒生長發(fā)育，增強免疫能力，是老幼皆宜的多功能飲品。