液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202122052398.1 申請日 -
公開（公告）號 CN215757245U 公開（公告）日 2022-02-08
申請公布號 CN215757245U 申請公布日 2022-02-08
分類號 C12J1/10（2006.01）I;C12M1/21（2006.01）I;C12M1/12（2006.01）I;C12M1/00（2006.01）I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 卞立明;王力展;趙超;關(guān)俊杰;范宇超 申請（專利權(quán)）人 佛山市海天（高明）調(diào)味食品有限公司
代理機構(gòu) 中國貿(mào)促會專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 鄒丹
地址 528500廣東省佛山市高明區(qū)滄江工業(yè)園東園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型公開了一種液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)，涉及液態(tài)深層發(fā)酵領(lǐng)域，用以適用于米醋以及類似物質(zhì)的發(fā)酵，提高發(fā)酵產(chǎn)能。液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)包括發(fā)酵罐、機械消泡裝置以及冷卻裝置。發(fā)酵罐包括容置腔，容置腔的底部橫截面尺寸小于容置腔的頂部橫截面尺寸；機械消泡裝置安裝于發(fā)酵罐，且被構(gòu)造為消除容置腔內(nèi)部的泡沫；冷卻裝置布置于容置腔內(nèi)部。上述技術(shù)方案提供的液態(tài)發(fā)酵系統(tǒng)，發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)被設(shè)置為容置腔的底部橫截面尺寸小于容置腔的頂部橫截面尺寸，這為泡沫提供了更大的容置空間，增加了泡沫與空氣的接觸面積，增大了泡沫的自我消除能力。并且，機械消泡裝置也可以起到消除泡沫的能力，所以提升了產(chǎn)能。