一種歐李果仁露的制備方法
基本信息
申請?zhí)?/td> | CN201410100072.3 | 申請日 | - |
公開(公告)號 | CN104921211B | 公開(公告)日 | 2017-09-05 |
申請公布號 | CN104921211B | 申請公布日 | 2017-09-05 |
分類號 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 榮耀中;蔡愈杭;陳偉 | 申請(專利權)人 | 內蒙古金格勒農業(yè)科技有限公司 |
代理機構 | 上海專利商標事務所有限公司 | 代理人 | 上海東錦食品集團有限公司;內蒙古金格勒農業(yè)科技有限公司;日加滿飲品(上海)有限公司 |
地址 | 201812 上海市嘉定區(qū)曹安路十二號橋金園四路501號 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明公開了一種歐李果仁露的制備方法。所述方法包括步驟:(i)將歐李果仁與水在50?70℃混合、過濾,分別得到經水浸泡后的果仁和浸泡水溶液;(ii)將步驟(i)得到的浸泡水溶液與纖維素酶在45?55℃混合至少1.5小時所得到的溶液煮沸,得到酶解液;(iii)將步驟(i)得到的經水浸泡后的果仁與步驟(ii)得到的酶解液混合,得到漿液;(iv)將步驟(iii)得到的漿液與堿性蛋白酶在50?60℃混合至多1.5小時,得到果仁多肽液;和(v)將步驟(iv)得到的果仁多肽液與果糖混合后進行二級均質處理,得到歐李果仁露。 |
