鐵皮石斛葉茶的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410017894.5 申請日 -
公開（公告）號 CN103843952A 公開（公告）日 2014-06-11
申請公布號 CN103843952A 申請公布日 2014-06-11
分類號 A23F3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 許江 申請（專利權(quán)）人 北京云尚時代科技有限公司
代理機構(gòu) 云南派特律師事務所 代理人 張璽
地址 650217 云南省昆明市經(jīng)開區(qū)信息產(chǎn)業(yè)基地13-2號海歸創(chuàng)業(yè)園3幢303-404號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及鐵皮石斛加工技術(shù)領(lǐng)域，具體來說是一種鐵皮石斛葉茶的加工方法，包括如下步驟：分選步驟、萎凋步驟、做青步驟、揉捻步驟、發(fā)酵步驟、脫酸步驟和塑性干燥。在本發(fā)明的技術(shù)方案中，由于在發(fā)酵以后加入脫酸步驟，不但能中和部分鐵皮石斛葉本身所含的有機酸，同時還可中和在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機酸，使鐵皮石斛葉茶的茶湯的pH到達5左右，比傳統(tǒng)方法中生產(chǎn)的鐵皮石斛葉茶的茶湯的pH高1.5，使生產(chǎn)的鐵皮石斛葉茶達到最佳飲用效果，生產(chǎn)的鐵皮石斛葉茶不具有酸澀感，達到茶湯味純正的效果；同時具有滋陰益精、養(yǎng)顏排毒、養(yǎng)胃潤腸、明目亮眼之功效；對提高免疫力、失眠、心腦血管疾病、糖尿病有很好的改善作用。