一種紅燒橫膈肌的生產(chǎn)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210124056.9 申請日 -
公開（公告）號 CN102626232A 公開（公告）日 2012-08-08
申請公布號 CN102626232A 申請公布日 2012-08-08
分類號 A23L1/312(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 謝亮生;王小喬;王雅靜;程榆茗 申請（專利權(quán)）人 黑龍江寶迪肉類食品有限公司
代理機構(gòu) 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 黑龍江寶迪肉類食品有限公司
地址 151100 黑龍江省綏化市肇東市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)寶迪食品工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種紅燒橫膈肌的生產(chǎn)方法，將橫膈肌清洗干凈，切成塊后與輔料一起滾揉，腌制7～12h后進行包裝，入庫冷藏；所述輔料由食鹽、味精、白糖、胡椒粉、姜粉、肉桂粉、八角粉、豆瓣醬、玉米淀粉、復(fù)合磷酸鹽、豬肉粉末香精、紅曲紅、香麻油和冰水制成。本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡單，能很好的滿足工業(yè)化生產(chǎn)的需求，且消費者購買后食用方式簡單，只需加熱煮熟即可。生產(chǎn)出的豬肉產(chǎn)品味道鮮美、香氣濃郁。