肉制品專用復(fù)合天然防腐劑

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110228730.3 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN102265921A 公開（公告）日 2011-12-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN102265921A 申請(qǐng)公布日 2011-12-07
分類號(hào) A23B4/22(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姚紅飛;程?hào)|山;黃從近;孫大地;彭偉;駱耀斌;王輝;李杰;王海洋;李年中;王鵬;付文華;李子獻(xiàn);程渝茗 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 黑龍江寶迪肉類食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 天津盛理知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 黑龍江寶迪肉類食品有限公司
地址 151100 黑龍江省綏化市肇東市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種肉制品專用復(fù)合天然防腐劑，包括的組分為：乳酸鏈球菌素、茶多酚、殼聚糖、連翹提取物、甘露聚糖、紫蘇葉提取物，添加百分比為：0.02-0.05％的乳酸鏈球菌素、0.02-0.05％的茶多酚、0.01-0.6％殼聚糖、0.01-0.6％的連翹提取物、0.01-0.6％的甘露聚糖、0.01-0.06的紫蘇葉提取物。本防腐劑能有效降低肉制品的殺菌溫度，延長(zhǎng)保質(zhì)期，還可保持肉制品原有的營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味、色澤，同時(shí)，還可有效地降低操作程序，減少能源消耗。該防腐劑使用方便，安全高效，可明顯延長(zhǎng)肉制品保質(zhì)期，保鮮效果突出。