一種微膠囊雞精調(diào)味料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201610934734.6 申請日 -
公開（公告）號 CN106562376A 公開（公告）日 2017-04-19
申請公布號 CN106562376A 申請公布日 2017-04-19
分類號 A23L27/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L29/30;A23P10/30 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳志強(qiáng);張佳;李麗;張盼盼;王德坤;陳秀華 申請（專利權(quán)）人 山東鴻興源食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南千慧專利事務(wù)所（普通合伙企業(yè)） 代理人 左建華
地址 251200 山東省德州市禹城市南外環(huán)工業(yè)南路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種微膠囊雞精調(diào)味料及其制備方法。該微膠囊雞精調(diào)味料，以白砂糖、食鹽、谷氨酸鈉、雞肉粉、麥芽糊精、食用香精、生姜粉、大蒜粉、胡椒粉、芝麻、花生、水解植物蛋白、酵母抽提物、膨化米粉、胡蘿卜、乙基麥芽酚、羅勒、紫蘇、百里香、破布子、月桂葉、柏子仁、橘紅、續(xù)斷、蔓荊子、地錦草、萊菔子為原料，按一定的重量份數(shù)制成。該微膠囊雞精調(diào)味料，富含有多種營養(yǎng)成分，而且在原有調(diào)味料生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，通過微膠囊化技術(shù)大大提高了調(diào)味料的耐氧、光、熱的能力，提高了產(chǎn)品的加工性和穩(wěn)定性，具有廣闊的應(yīng)用前景。