一種流體食品高溫殺菌脫腥工藝及裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN88105523.9 申請日 -
公開（公告）號 CN1037635A 公開（公告）日 1989-12-06
申請公布號 CN1037635A 申請公布日 1989-12-06
分類號 A23L1/015;A23L1/025;A23L1/211;A23C3/037;A23C7/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 龍爕;沈錫璜;唐黎軍;蔣寅生;胡少華 申請（專利權(quán)）人 上海市食品工業(yè)研究所
代理機構(gòu) 上海工業(yè)大學(xué) 代理人 上海市食品工業(yè)研究所;上海前衛(wèi)機械廠
地址 上海市平武路175號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種流體食品高溫殺菌脫腥工藝及實現(xiàn)該工藝的裝置，主要用于畜奶，豆乳等帶膻腥味液態(tài)食品的脫腥殺菌。本發(fā)明以流體食品物料為噴射動力介質(zhì)，在特制的液料噴射器內(nèi)與純凈干飽和蒸汽混合勻熱，高溫殺菌，再進(jìn)入真空條件的閃蒸罐中霧化脫腥。具有控制容易，脫腥顯著，殺菌明顯等一系列積極效果。