一種碳酸型營(yíng)養(yǎng)飲料的制備方法
基本信息
申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201210136564.9 | 申請(qǐng)日 | - |
公開(公告)號(hào) | CN103380936B | 公開(公告)日 | 2014-07-09 |
申請(qǐng)公布號(hào) | CN103380936B | 申請(qǐng)公布日 | 2014-07-09 |
分類號(hào) | A23L2/38(2006.01)I;A23L1/105(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料;及其處理; |
發(fā)明人 | 佟曉芳;宋春彥;宋奕嘯;宋明明;張?zhí)旌?宋迪;宋匯文;邊昱菲 | 申請(qǐng)(專利權(quán))人 | 新疆瑞源乳業(yè)有限公司 |
代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
地址 | 841000 新疆庫爾勒市蘭干鄉(xiāng)工業(yè)園 | ||
法律狀態(tài) | - |
摘要
摘要 | 本發(fā)明提供了一種碳酸型營(yíng)養(yǎng)飲料的制備方法,首先制備枯草芽孢桿菌CICC10090和枯草芽孢桿菌CICC10073兩株菌直投式發(fā)酵劑,然后將大米和麥芽分別加水糊化、糖化后,混合糖化制得糖化醪,再經(jīng)高溫滅菌、冷卻、按糖化醪重量的0.02%—0.025%接種直投式發(fā)酵劑、保溫發(fā)酵、滅酶、過濾、配料、精濾、充氣、灌裝、封蓋殺菌等工藝制成的碳酸型營(yíng)養(yǎng)飲料。 |
