一種碳酸型營(yíng)養(yǎng)飲料的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210136564.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103380936B 公開（公告）日 2014-07-09
申請(qǐng)公布號(hào) CN103380936B 申請(qǐng)公布日 2014-07-09
分類號(hào) A23L2/38(2006.01)I;A23L1/105(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 佟曉芳;宋春彥;宋奕嘯;宋明明;張?zhí)旌?宋迪;宋匯文;邊昱菲 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 新疆瑞源乳業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 841000 新疆庫爾勒市蘭干鄉(xiāng)工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供了一種碳酸型營(yíng)養(yǎng)飲料的制備方法，首先制備枯草芽孢桿菌CICC10090和枯草芽孢桿菌CICC10073兩株菌直投式發(fā)酵劑，然后將大米和麥芽分別加水糊化、糖化后，混合糖化制得糖化醪，再經(jīng)高溫滅菌、冷卻、按糖化醪重量的0.02%—0.025%接種直投式發(fā)酵劑、保溫發(fā)酵、滅酶、過濾、配料、精濾、充氣、灌裝、封蓋殺菌等工藝制成的碳酸型營(yíng)養(yǎng)飲料。