一種含內(nèi)種皮美國(guó)加州核桃露及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210053001.3 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN103284260A 公開(kāi)（公告）日 2013-09-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN103284260A 申請(qǐng)公布日 2013-09-11
分類號(hào) A23L2/38(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 萬(wàn)劍嘯;劉曉紅 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 江蘇健鷹食品科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海世貿(mào)專利代理有限責(zé)任公司 代理人 葉克英
地址 201802 上海市普陀區(qū)曹楊路500號(hào)206室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種含內(nèi)種皮美國(guó)加州核桃露及其制備方法，由下列組成物及重量百分比組成：白砂糖（或木糖醇）2~15%，美國(guó)加州核桃仁3~8%，花生仁0~2%、杏仁0~4%、玉米0~5%、葵瓜子0~5%、榛子0~4%、芝麻0~2%，食鹽0~0.1%，乳化穩(wěn)定劑0.3~0.4%，香精0.04~0.06%，余量為水。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為美國(guó)加州核桃的加工提供了一種新的產(chǎn)品，省去了去皮和過(guò)濾工序，不僅提高了生產(chǎn)效率，將原料的利用率最大化，降低了生產(chǎn)成本，而且核桃內(nèi)種皮中富含的VB1、磷和鋅對(duì)嬰幼兒身體、智力生長(zhǎng)發(fā)育、提高人體免疫力有重要影響。本發(fā)明的產(chǎn)品純天然，無(wú)添加防腐劑，具有良好的健腦效果，有利于糖尿病人胰島素水平的控制，長(zhǎng)期食用能有效降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。