一種食用油中游離脂肪酸的測定方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710655504.0 申請日 -
公開（公告）號 CN107367468A 公開（公告）日 2019-08-13
申請公布號 CN107367468A 申請公布日 2019-08-13
分類號 G01N21/29;G01N1/34 分類 測量；測試;
發(fā)明人 秦衛(wèi)東;梁曉;郭玉君 申請（專利權）人 北京師大科技園科技發(fā)展有限責任公司
代理機構(gòu) 北京柏杉松知識產(chǎn)權代理事務所（普通合伙） 代理人 張函;王春偉
地址 100875 北京市海淀區(qū)新街口外大街19號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明實施例提供了一種食用油中游離脂肪酸的半定量測定方法，包括：（1）用萃取劑萃取食用油中的游離脂肪酸，得到含有游離脂肪酸的待測萃取相，其中，所述萃取劑的體積與食用油的體積相同；（2）取指定體積的所述待測萃取相，并向其中分別加入納米金溶液和陽離子聚合物溶液，充分混合至顏色不再變化，得到待測比色體系；（3）將所述待測比色體系的顏色分別與標準比色體系的顏色進行對比，確定食用油中游離脂肪酸的含量范圍。本發(fā)明實施例提供的食用油中游離脂肪酸的測定方法，具有以下優(yōu)點：（1）本發(fā)明分析時間短，可以在幾分鐘內(nèi)完成半定量分析，與滴定方法相比，檢測更快速。（2）本發(fā)明使用有機溶劑的量少，綠色環(huán)保。