一種醬料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910215784.2 申請日 -
公開（公告）號 CN109965261A 公開（公告）日 2019-07-05
申請公布號 CN109965261A 申請公布日 2019-07-05
分類號 A23L27/60（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 陳明泰 申請（專利權）人 海南冷泉餐飲文化管理有限公司
代理機構 北京細軟智谷知識產(chǎn)權代理有限責任公司 代理人 海南冷泉餐飲文化管理有限公司
地址 570100 海南省?？谑忻捞m區(qū)海達路57號第9間商鋪
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種醬料及其制備方法，所述醬料的原料組分包括：水70?150重量份、生抽7?20重量份、白糖4?10重量份、蛤蔞提取物1.5?5重量份、胡椒粉1?3重量份、桔子4?10重量份、雞粉0.6?2.5重量份、花生油15?25重量份、香菇1?5重量份、雞汁0.5?3重量份。所述醬料利用天然食材作為主要提香成分，香味更柔和，營養(yǎng)價值更高，食用更健康，用于制備肉制品，能夠充分激發(fā)肉類本身的鮮味，使肉質(zhì)更加鮮嫩，從而大幅提高肉制品口感。