腸道微生態(tài)高效重建型蘋果酵素及加工技術(shù)

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911020617.9 申請日 -
公開（公告）號 CN111109591A 公開（公告）日 2020-05-08
申請公布號 CN111109591A 申請公布日 2020-05-08
分類號 A23L33/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 范江明;杜美軍;李喜宏;王露茵;朱藝;王猛;侯春輝;郭根林 申請（專利權(quán)）人 新疆紅旗坡農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司
代理機構(gòu) 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 趙瑤瑤
地址 843000 新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)阿克蘇市紅旗坡農(nóng)場場部三號辦公樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種腸道微生態(tài)高效重建型蘋果酵素及加工技術(shù)，步驟如下：⑴原料前處理；⑵打漿：⑶展青霉素解毒：先對打漿液進行生物解毒：向打漿液中接種植物乳酸菌(ATCC 8014)，在溫度20?30℃，調(diào)節(jié)PH 3?7條件下攪拌解毒20?24h；然后用羧基化納米多壁碳—中性氧化鋁過濾網(wǎng)板重復(fù)三次吸附過濾；⑷分部強化動態(tài)發(fā)酵。本發(fā)明針對蘋果酵素發(fā)酵效率低、時間長問題，采用底物分部減壓動態(tài)強化發(fā)酵方法，實現(xiàn)蘋果加速高效率發(fā)酵，大大縮短發(fā)酵時間。