一種利用熱源和空氣催陳白酒的裝置及方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410830287.0 申請日 -
公開（公告）號 CN104593214B 公開（公告）日 2017-01-04
申請公布號 CN104593214B 申請公布日 2017-01-04
分類號 C12H1/18(2006.01)I;C12H1/12(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 李凈;張明;赫江華;譚光迅;李志斌;許凌云;韓先元;董凌;肖兵 申請（專利權(quán)）人 湖北枝江酒業(yè)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 宜昌市三峽專利事務(wù)所 代理人 成鋼
地址 443200 湖北省宜昌市枝江市馬家店鎮(zhèn)迎賓大道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種利用熱源和空氣催陳白酒的裝置及方法，裝置包括罐體，罐體上部設(shè)有上錐體，下部為下錐體，罐體上部設(shè)有進(jìn)料口，下部設(shè)有出料口，罐體上部設(shè)有進(jìn)水管，罐體外壁上設(shè)有加熱夾層，罐體下部的熱水進(jìn)口和罐體上部的熱水出口與熱加夾層相通，在罐體下部設(shè)有攪拌器，進(jìn)氣管介入到罐體的底部。本發(fā)明利用控溫加熱對白酒進(jìn)行催陳，并在加熱的同時通過介入高壓脈沖空氣對酒液進(jìn)行攪拌，以便酒液受熱均勻。該催陳方法具有催陳時間短、成本低、操作簡單，具有適宜白酒規(guī)?；瘧?yīng)用的顯著特點(diǎn)。經(jīng)短期催陳處理后的白酒相當(dāng)自然老熟一年以上的效果。