一種木薯餅及其制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410369634.4 申請日 -
公開（公告）號 CN104137976B 公開（公告）日 2016-05-18
申請公布號 CN104137976B 申請公布日 2016-05-18
分類號 A23L19/10(2016.01)I;A23L7/104(2016.01)I;A23L11/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 謝英健 申請（專利權(quán)）人 廣西田林和平糖業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京海虹嘉誠知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張濤
地址 537899 廣西壯族自治區(qū)玉林市興業(yè)縣石南鎮(zhèn)商貿(mào)東路110號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種木薯餅的制作方法，其由下列重量份的原料制成：木薯淀粉350～600份，高筋面粉100～200份，黑豆粉75～100份，酸豆角90～110份，辣椒4～6份，蒜頭5～8份，酵母3～6份，花生油5～15份，水300～480份。經(jīng)過攪拌、揉和、醒發(fā)、蒸而成。本發(fā)明一種木薯餅及其制作方法，原料中加入高筋面粉增加了木薯餅的粘性，黑豆粉給木薯增加明目、養(yǎng)顏、烏發(fā)之功效，且加入酸辣豆角調(diào)味，令人胃口大開。