一種速溶巧克力顆粒的制備方法及其設(shè)備

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> PCT/CN2020/120212 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) WO2021068942A1 公開(kāi)（公告）日 2021-04-15
申請(qǐng)公布號(hào) WO2021068942A1 申請(qǐng)公布日 2021-04-15
分類號(hào) A23G1/40;A23G1/32;A23G1/10;A23G1/04 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 WANG, KE;王可;WANG, BAOGEN;王寶根 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 上海金絲猴集團(tuán)無(wú)錫太湖可可食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 FANG & ASSOCIATES;北京方圓嘉禾知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司
地址 No.6 Xingqi Road, Jiezi Industrial Park,Wusheng, Sichuan 638400 CN
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種速溶巧克力顆粒的制備方法及其設(shè)備，制備方法如下：S1、將白砂糖、巧克力、食用香料研磨成粉，在負(fù)壓作用下流化，制得均勻的混合粉料；S2、在可可粉和糊精中加入潔凈水，加熱、攪拌，制得混合液體；S3、在一定壓力下，將混合液體霧化，制得霧化液體；S4、將霧化液體與S1中流化的混合粉料充分混合，粘結(jié)成粒，得到速溶顆粒。所述設(shè)備包含進(jìn)風(fēng)系統(tǒng)、基座(4)、原料容器室(5)、擴(kuò)散室(6)、捕集室(7)、霧化系統(tǒng)、出風(fēng)系統(tǒng)和除塵器(10)。