黃豆咖啡及生產(chǎn)工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201510662373.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN105104658B | 公開（公告）日 | 2019-03-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN105104658B | 申請(qǐng)公布日 | 2019-03-22 |
| 分類號(hào) | A23F5/14（2006.01）I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 李益民 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 河南三劍客奶業(yè)有限責(zé)任公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 鄭州博派知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） | 代理人 | 榮永輝 |
| 地址 | 462000 河南省漯河市沙澧產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)湘江西路869號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明的黃豆咖啡及生產(chǎn)工藝，涉及保健營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域。其各組份及重量配比為：黃豆30kg/T,咖啡15kg/T,奶粉3kg/T，白糖55kg/T,穩(wěn)定劑2.5kg/T，余量為純凈水，經(jīng)過a、精選黃豆→清洗→瀝干→烘焙→加水的打漿→過濾→滅酶→巴氏殺菌；b、精選奶粉→溶解水合→巴氏滅菌；c、精選咖啡豆→烘焙→研磨→溶化水合→糊化；d、稱取穩(wěn)定劑、白糖→干拌混勻→加水溶解→剪切→泵入調(diào)配罐；e、將步驟a、b、c、d所得原料按比例混合→定容→調(diào)PH→調(diào)香→巴氏殺菌→冷卻→均質(zhì)→超高溫瞬時(shí)滅菌→冷卻→無(wú)菌灌裝→裝箱→檢驗(yàn)→入庫(kù)貯存等步驟制得產(chǎn)品，其保留了黃豆的天然營(yíng)養(yǎng)成分，食用方便快捷，迎合各類消費(fèi)群體渴望，也是中華傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)相結(jié)合的創(chuàng)新成果。 |
