一種提子麻薯的制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202110857598.6 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN113519591A | 公開(kāi)（公告）日 | 2021-10-22 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN113519591A | 申請(qǐng)公布日 | 2021-10-22 |
| 分類(lèi)號(hào) | A21D2/36;A21D2/34;A21D13/047 | 分類(lèi) | 焙烤；制作或處理面團(tuán)的設(shè)備；焙烤用面團(tuán)〔1，8〕; |
| 發(fā)明人 | 胡亭 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 上海萬(wàn)物有樣餐飲管理有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 北京細(xì)軟智谷知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 | 代理人 | 劉靜培 |
| 地址 | 201401 上海市奉賢區(qū)肖塘路255弄10號(hào)1層 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明的一種提子麻薯的制備方法，是將解凍的黃油、全蛋液、牛奶、飲用水、食鹽和麻薯預(yù)拌粉，慢速攪勻后，轉(zhuǎn)快速攪打；預(yù)先配好熟芝麻和已經(jīng)洗切成顆粒狀的提子干；倒入攪打缸里快速攪打，裝入裱花袋，擠成球狀的劑子置于烤盤(pán)內(nèi)，提前預(yù)熱烤爐，焙烤后，即得所述的提子麻薯。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：本發(fā)明在傳統(tǒng)麻薯的基礎(chǔ)上精進(jìn)并改良增加提子口味，豐富大眾口味，便于消費(fèi)者有更多樣化的選擇；無(wú)需特殊設(shè)備，屬常規(guī)制作工藝，模仿或復(fù)制性較高，使得產(chǎn)品線品類(lèi)豐富，消費(fèi)者口味多元化，并且可實(shí)現(xiàn)在工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)；利用本發(fā)明的配比配方制備的產(chǎn)品，Q彈糯韌，原料更加營(yíng)養(yǎng)。 |
