一種提高鳥苷發(fā)酵菌株產(chǎn)率的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202011588183.5 申請日 -
公開（公告）號 CN112522350A 公開（公告）日 2021-03-19
申請公布號 CN112522350A 申請公布日 2021-03-19
分類號 C12N1/20(2006.01)I;C12P19/40(2006.01)I;C12R1/07(2006.01)N 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陸可;王海波;嚴(yán)盟;謝暢豐;張小蘭 申請（專利權(quán)）人 廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州粵高專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 楊利娟
地址 526040廣東省肇慶市端州區(qū)工農(nóng)北路67號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于食品微生物、發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種提高鳥苷發(fā)酵菌株產(chǎn)率的方法。步驟順序為確立菌種耐高溫的目標(biāo)溫度值；選取出發(fā)菌液；出發(fā)菌液采用變溫式定向培育；尤其是重復(fù)1～5次變溫式定向培育，每次溫度升高0.5～1.0℃，直到5L罐最高溫度達(dá)菌種耐高溫的目標(biāo)溫度值，選取24～80小時的發(fā)酵液作終段出發(fā)菌液；即選取發(fā)酵產(chǎn)率較高批次、發(fā)酵糖酸轉(zhuǎn)化率最高時間段的發(fā)酵液作為出發(fā)菌液，利用與生產(chǎn)方法高度融合的培養(yǎng)環(huán)境，通過定向改變育種環(huán)境溫度，獲得菌種特性更接近野生型菌株、耐高溫的高產(chǎn)鳥苷菌株應(yīng)用于鳥苷發(fā)酵生產(chǎn)，菌種對變溫式調(diào)控方法適應(yīng)能力更強(qiáng)，大大提高鳥苷發(fā)酵菌株產(chǎn)率。??