蓮藕豆絲及其加工方法和加工裝置

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510185845.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN104783093A 公開（公告）日 2015-07-22
申請(qǐng)公布號(hào) CN104783093A 申請(qǐng)公布日 2015-07-22
分類號(hào) A23L1/214(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 夏長(zhǎng)興 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 武漢市蔡甸區(qū)萬(wàn)順農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 430103 湖北省武漢市蔡甸區(qū)玉賢鎮(zhèn)玉筍村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種蓮藕豆絲及其加工方法和加工裝置。解決了現(xiàn)有技術(shù)的不足，技術(shù)方案為：蓮藕豆絲的成分包括大米、面粉、蓮藕、黃豆、綠豆、食鹽、三聚磷酸鹽和蔗糖酯，蓮藕豆絲中大米：面粉：蓮藕：黃豆：綠豆：食鹽：三聚磷酸鹽：蔗糖酯的比值為100：30：30：6：5：2：0.5：0.5。本發(fā)明通過改變豆絲的配方，應(yīng)用現(xiàn)代食品加工新技術(shù)，進(jìn)行工藝改進(jìn)、品質(zhì)改善，并設(shè)計(jì)關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備，使其實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和營(yíng)養(yǎng)化，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)豆絲工業(yè)化、營(yíng)養(yǎng)化，本發(fā)明的自動(dòng)化程度高，自動(dòng)實(shí)現(xiàn)浸泡、打漿、成型、燙制、切條、烘干等工序，使用本發(fā)明裝置制作的蓮藕豆絲在加工中筋度好、不粘連、易制皮、無(wú)斷條現(xiàn)象，蓮藕豆絲產(chǎn)品的蓮藕風(fēng)味濃，蓮藕煮制不斷條。