黑茯茶制作方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201410082094.1 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN104336197B | 公開（公告）日 | 2017-02-01 |
| 申請公布號 | CN104336197B | 申請公布日 | 2017-02-01 |
| 分類號 | A23F3/06(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 劉家國 | 申請（專利權(quán)）人 | 湖北漢家劉氏茶業(yè)股份有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 襄陽嘉琛知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所 | 代理人 | 湖北漢家劉氏茶業(yè)股份有限公司 |
| 地址 | 441700 湖北省襄樊市谷城縣城關(guān)鎮(zhèn)縣府街43號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及黑茯茶技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種黑茯茶制作方法，包括風(fēng)選、冷發(fā)酵、色選、拼配、熱發(fā)酵、稱茶、蒸茶、緊壓、發(fā)花、干燥等工序，本發(fā)明通過冷發(fā)酵、熱發(fā)酵、延長發(fā)花等方式，促進(jìn)了茶葉制作過程中微生物的酶促反應(yīng)，從而通過微生物的發(fā)酵改善了茶葉的物質(zhì)成分，使茶葉提前獲得較好的口感，加速了產(chǎn)品后發(fā)酵的周期。 |
