紅豆薏米飲品及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910086454.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109673897A 公開（公告）日 2019-04-26
申請(qǐng)公布號(hào) CN109673897A 申請(qǐng)公布日 2019-04-26
分類號(hào) A23L2/38（2006.01）I; A23L33/00（2016.01）I; A23L2/84（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 羅可大; 周素梅; 鄭晴; 楊娜; 李樹華; 王麗麗 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 瀏陽(yáng)河集團(tuán)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京遠(yuǎn)大卓悅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 瀏陽(yáng)河集團(tuán)股份有限公司
地址 410100 湖南省長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)開元路17號(hào)湘商世紀(jì)鑫城4樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種紅豆薏米飲品，包括以下重量份的原料：紅豆8～10份、薏米0.5～1.5份、生姜0.8～1.2份、陳皮0.2～0.5份、仙草0.2～0.4份、山楂0.1～0.3份、甜菊葉0.04～0.05份。本發(fā)明利用多重酶解技術(shù)，一方面破壞紅豆、薏米的致密種皮，提高束縛其中的多糖、多酚、蛋白等成分的提取效率，將蛋白質(zhì)大分子轉(zhuǎn)化為可溶性多肽、淀粉大分子轉(zhuǎn)化成還原糖，既降低了產(chǎn)品的濁度，又可以提高滿飲料自身甜度，適合各類人群飲用。