一種薯片及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310688335.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103610000A 公開（公告）日 2014-03-05
申請(qǐng)公布號(hào) CN103610000A 申請(qǐng)公布日 2014-03-05
分類號(hào) A23L1/217(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 戴女裕 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 韶關(guān)市佰旺置業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州新諾專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 代理人 華輝
地址 529199 廣東省江門市新會(huì)區(qū)會(huì)城西園新村40座302
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種薯片及其制備方法。本發(fā)明的薯片通過以下步驟的制備方法得到：（1）將馬鈴薯洗凈，去皮，切成2～3mm的馬鈴薯薄片；（2）將新會(huì)陳皮與水混合，其中新會(huì)陳皮與水的重量比為1∶20，將混合物煮沸20～30min，過濾，得新會(huì)陳皮提取液；（3）將馬鈴薯薄片浸泡在新會(huì)陳皮提取液中6h，然后撈出風(fēng)干，風(fēng)干時(shí)間是3～4天；（4）將風(fēng)干后的馬鈴薯薄片倒入油鍋中炸制。本發(fā)明的薯片口感輕脆、帶有陳皮清香，還具有理氣健脾、止咳化痰等保健功效。