一種薯片及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310688335.2 申請日 -
公開（公告）號 CN103610000B 公開（公告）日 2015-05-20
申請公布號 CN103610000B 申請公布日 2015-05-20
分類號 A23L1/217(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 戴女裕 申請（專利權）人 韶關市佰旺置業(yè)有限公司
代理機構 廣州新諾專利商標事務所有限公司 代理人 戴女裕;重慶飯巢品牌管理有限公司;徐州徐薯薯業(yè)科技有限公司
地址 529199 廣東省江門市新會區(qū)會城西園新村40座302
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種薯片及其制備方法。本發(fā)明的薯片通過以下步驟的制備方法得到：（1）將馬鈴薯洗凈，去皮，切成2～3mm的馬鈴薯薄片；（2）將新會陳皮與水混合，其中新會陳皮與水的重量比為1：20，將混合物煮沸20～30min，過濾，得新會陳皮提取液；（3）將馬鈴薯薄片浸泡在新會陳皮提取液中6h，然后撈出風干，風干時間是3～4天；（4）將風干后的馬鈴薯薄片倒入油鍋中炸制。本發(fā)明的薯片口感輕脆、帶有陳皮清香，還具有理氣健脾、止咳化痰等保健功效。