一種安全營養(yǎng)節(jié)能低耗的玉米油生產工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111167816.X 申請日 -
公開（公告）號 CN113773906A 公開（公告）日 2021-12-10
申請公布號 CN113773906A 申請公布日 2021-12-10
分類號 C11B3/00（2006.01）I;C11B3/06（2006.01）I;C11B3/10（2006.01）I 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 王月華;程芳園;成良玉;李文娟;李桂枝;畢小蘭 申請（專利權）人 山東三星玉米產業(yè)科技有限公司
代理機構 濟南舜源專利事務所有限公司 代理人 劉寶
地址 256209山東省濱州市鄒平縣韓店鎮(zhèn)民營科技園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于玉米油技術領域，具體涉及一種安全營養(yǎng)節(jié)能低耗的玉米油生產工藝，包括毛油堿煉步驟、脫色步驟；毛油堿煉步驟：堿煉溫度為60?65℃，堿煉時間為20?36min，堿液濃度為8波美度，保留0.3?1mg/g的酸價同時乘以0.9?1.3倍系數(shù)添加超量堿；脫色步驟：脫色溫度為115?120℃，脫色時間為35?40min，白土添加量百分比為2.2?2.6％，活性炭添加量百分比為0.3?0.5％。本發(fā)明通過研究玉米油精煉過程中玉米赤霉烯酮在各加工階段的變化情況以及研究各步驟的技術參數(shù)，降低了玉米油中赤霉烯酮的含量，同時降低了反式脂肪酸的生成，維生素E、植物甾醇等營養(yǎng)成分也最大限度的得到了保留。