一種具有穩(wěn)態(tài)化調(diào)控血糖的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品及其制備方法和應(yīng)用

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510571262.8 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN105595351A 公開（公告）日 2016-05-25
申請(qǐng)公布號(hào) CN105595351A 申請(qǐng)公布日 2016-05-25
分類號(hào) A23L33/10(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L17/60(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄒宇曉;王思遠(yuǎn);肖更生;劉凡;林光月;施英;穆利霞;胡騰根 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 中禾寶桑生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州知友專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
地址 510610 廣東省廣州市天河區(qū)東莞莊一橫路133號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種具有穩(wěn)態(tài)化調(diào)控血糖的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的制備方法，包括以下工序：以桑椹和燕麥為主要原料，經(jīng)包括滅菌、接種、復(fù)合菌混合發(fā)酵、單一菌持續(xù)發(fā)酵、輔料添加、干燥成型、包裝和滅菌工序制備獲得。該制備方法在中低溫條件下完成，能有效避免桑椹和燕麥中的多羥基生物堿、黃酮和多糖等天然活性成分的變化，最大限度保持桑椹和燕麥中特有的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味成分。本發(fā)明還公開了上述具有穩(wěn)態(tài)化調(diào)控血糖的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，該營(yíng)養(yǎng)食品富含多羥基生物堿、黃酮和多糖等天然活性成分。本發(fā)明還公開了上述具有穩(wěn)態(tài)化調(diào)控血糖的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品在制備具有預(yù)防和/或治療糖尿病功效的保健食品方面的應(yīng)用。