一種青稞無(wú)糖壓縮餅干及制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810310502.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108419999A 公開（公告）日 2018-08-21
申請(qǐng)公布號(hào) CN108419999A 申請(qǐng)公布日 2018-08-21
分類號(hào) A23L7/117;A23L33/10;A23P10/25 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 達(dá)娃頓珠;涂國(guó)榮 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 西藏高原特色產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都天嘉專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 何濤
地址 850000 西藏自治區(qū)拉薩市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)陽(yáng)光新城B區(qū)1棟1-2-2
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種青稞無(wú)糖壓縮餅干及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。包括按質(zhì)量份數(shù)計(jì)的下述原料：青稞粉50～70份、蕨麻丁5～10份、奶渣粉3～5份、西藏食用油10～20份、甜味劑5～15份及食鹽0.2～0.8份；制備方法步驟為：A.原料處理，B.混料，C.壓制。制得的青稞無(wú)糖壓縮餅干中微量元素豐富、無(wú)糖，膳食纖維及β～葡聚糖含量高，營(yíng)養(yǎng)容易吸收，符合民族食俗，可作為藏區(qū)等地不可多得的代餐便攜食品。