一種速溶的純固體蔗汁及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510890176.3 申請日 -
公開（公告）號 CN105410586A 公開（公告）日 2016-03-23
申請公布號 CN105410586A 申請公布日 2016-03-23
分類號 A23L2/39(2006.01)I;A23L2/74(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 梁詠誠;梁達(dá)奉;馬步;曾練強;邱瑞良;黃增慰 申請（專利權(quán)）人 廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司
代理機構(gòu) 北京中政聯(lián)科專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 鄭進(jìn)城
地址 530022 廣西壯族自治區(qū)南寧市民族大道32號農(nóng)墾大廈10層
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種速溶的純固體蔗汁及其制備方法，該純固體蔗汁不加任何輔料，通過壓榨新鮮甘蔗，取壓榨汁作為甘蔗固體飲料的原料，壓榨汁經(jīng)篩網(wǎng)過濾后，經(jīng)高溫瞬時滅酶，滅酶后的蔗汁離心，取澄清液，澄清液經(jīng)孔徑0.3～0.5μm的超濾膜過濾，濾液噴霧干燥，成型制得，加水可在3-50秒內(nèi)迅速溶解，具有鮮榨蔗汁特有的色、香、味，且方便隨身攜帶，不受季節(jié)和產(chǎn)地限制，食用者隨時隨地可以享用到新鮮壓榨所得甘蔗汁一般品質(zhì)的飲料，具有廣泛的受眾群和良好的市場前景。