一種耐高溫甘蔗制糖工業(yè)用復(fù)合酶清凈劑及其制備和應(yīng)用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710637515.6 申請日 -
公開（公告）號 CN109321553A 公開（公告）日 2019-02-12
申請公布號 CN109321553A 申請公布日 2019-02-12
分類號 C12N9/46;C12N9/26;C12N9/18;C12N9/88;C12N9/02;C12N9/08;C12N9/42;C13B20/00;C13B20/02;C13B20/16;C13B20/08 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 林以宋;盧若偉;羅鳳玉;韋紅橋;駱榮貞 申請（專利權(quán)）人 廣西糖業(yè)集團(tuán)金光制糖有限公司
代理機構(gòu) 北京中政聯(lián)科專利代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 于巖
地址 530042 廣西壯族自治區(qū)南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)金光農(nóng)場內(nèi)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種耐高溫甘蔗制糖工業(yè)用復(fù)合酶清凈劑及其制備和應(yīng)用，屬于制糖工業(yè)澄清工藝的技術(shù)領(lǐng)域。該復(fù)合酶清凈劑包括按重量比計的耐熱右旋糖酐酶20～50％、耐高溫α?淀粉酶5～35％、耐熱果膠酶5～25％、耐高溫漆酶4～20％、耐熱辣根過氧化物酶3～20％、耐高溫纖維素酶3～20％、水0～10％。將上述原料酶按配比混合后，通過膜過濾、定量灌裝，成為產(chǎn)品。在一次加熱到二次加熱的過程中，將復(fù)合酶清凈劑加入粗糖汁中進(jìn)行澄清處理。本發(fā)明適當(dāng)配比組合形成的復(fù)合酶制劑，避免了只使用單一酶常常無法有效地達(dá)到預(yù)期的除雜澄清功效，無需設(shè)置緩沖階段，加入位點寬泛，受溫度的限制較小。